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这种夏季消暑佳品,老舍齐白石张大千为何都爱它?

www.tanakuka.com2019-08-11

  11:55:37齐鲁壹点

  

文|刘鹏飞

在炎热的夏天,口干燥干燥。如果你可以喝一杯酸梅汤和冰镇,真的很开心。突然想起《水浒传》和《金瓶梅》,西门庆似乎已经喝了梅汤,打开它,这是真的。这说明,早在宋元时期,人们不仅可以喝酸梅汤,还可以冰镇。

第二十四次《水浒传》,当西门庆进入王婆茶馆时,王宝给了西门一个“梅汤”,而西门庆也让王宝“加酸”。即使是这个心地善良的城市,小民王坡也可以卖酸梅汤,这显示了当时酸梅汤的流行。

可能是在春末和初夏,天气不太热,而此时西门庆饮用的酸梅汤并不冷藏。《金瓶梅》第二十九次,西门庆的酸梅汤在家里已经冷却了,因为在六月初,它是仲夏,现在还是中午,“西门庆的命令(莱安):'到后面,我跟你说,春梅的妹妹,有一罐李子汤给我吃。“春梅从冷锅里倒了一碗梅子汤,和西门子一起喝了一口。骨头凉爽透明。心脏的f牙,如花蜜。“

今天的酸梅汤并不罕见,但在古代没有冰箱和冰柜等制冷设备的情况下,喝冷酸梅汤并不容易。它只能被像西门庆这样的富有的官僚消费。普通人远远落后。

虽然中国已有3000多年前的商周时期,但已有一种储存冰的方法用于冬季储存,但“负责冰,牺牲和礼宾的人”必须只有法庭。即使它在未来普及,它也只能由贵族和着名家庭享受。例如,在清顺治八年(1651年),在孔子的帐簿上,有“五六个月,载体三次取冰,十六名乘客被派遣”的记录。虽然宋朝已经在市场上销售“冰棒”,但人们仍然无法消费。

除了乌木之外,酸梅汤原料还有很多辅料。魏子云先生在《金瓶梅词话注释》中介绍了酸梅汤的制作方法:“北方的每个人都用酸梅和糖果,调整玫瑰和桂花的香味,加上冰镇。它被称为冷冻酸梅汤。这说'王宝我做了一个李子汤,它是用制成的材料制成的。这种时尚是春季,现在不是喝冷却梅汤的时候。“《金瓶梅》王宝制作的汤的细节和文字与《水浒传》完全相同。

《居家必用事类全集》制作酸梅汤的方法清晰明确:“将乌梅洗净捣烂,在水中煮沸,加入红糖使酸变酸,将水浸泡在寒冷的夏季。很精彩。“ Ume酸而扁,具有浓缩肺,痰,痰和痰的功能。这当然是一个美妙的夏季中暑预防。

清干隆的新源寨创立了酸梅汤的配方,来自清宫故宫,因此享有“清宫农宝,皇家伞”的美誉。除了乌木之外,新源寨酸梅汤的主要原料是桂花,冰糖和蜂蜜。由这种原料制成的酸梅汤具有金黄色,酸甜味,果汁浓稠而悬垂。厚重的桂花香味更加清爽。鲁迅,老舍,齐白石,张大千,梅兰芳,马连良等文化名人是新源寨的常客。张学良将军也访问了新源寨,即使是最后一位皇帝溥仪派人到新源寨购买北京式的蜂蜜水果。顺便也会带些酸梅汤。

本文的内容由作者发表,并不代表齐鲁珍的立场。

齐鲁指向客户的版权手稿,未经许可不得转载。违法者将依法追究法律责任。

文|刘鹏飞

在炎热的夏天,口干燥干燥。如果你可以喝一杯酸梅汤和冰镇,真的很开心。突然想起《水浒传》和《金瓶梅》,西门庆似乎已经喝了梅汤,打开它,这是真的。这说明,早在宋元时期,人们不仅可以喝酸梅汤,还可以冰镇。

第二十四次《水浒传》,当西门庆进入王婆茶馆时,王宝给了西门一个“梅汤”,而西门庆也让王宝“加酸”。即使是这个心地善良的城市,小民王坡也可以卖酸梅汤,这显示了当时酸梅汤的流行。

可能是在春末和初夏,天气不太热,而此时西门庆饮用的酸梅汤并不冷藏。《金瓶梅》第二十九次,西门庆的酸梅汤在家里已经冷却了,因为在六月初,它是仲夏,现在还是中午,“西门庆的命令(莱安):'到后面,我跟你说,春梅的妹妹,有一罐李子汤给我吃。“春梅从冷锅里倒了一碗梅子汤,和西门子一起喝了一口。骨头凉爽透明。心脏的f牙,如花蜜。“

今天的酸梅汤并不罕见,但在古代没有冰箱和冰柜等制冷设备的情况下,喝冷酸梅汤并不容易。它只能被像西门庆这样的富有的官僚消费。普通人远远落后。

虽然中国已有3000多年前的商周时期,但已有一种储存冰的方法用于冬季储存,但“负责冰,牺牲和礼宾的人”必须只有法庭。即使它在未来普及,它也只能由贵族和着名家庭享受。例如,在清顺治八年(1651年),在孔子的帐簿上,有“五六个月,载体三次取冰,十六名乘客被派遣”的记录。虽然宋朝已经在市场上销售“冰棒”,但人们仍然无法消费。

除了乌木之外,酸梅汤原料还有很多辅料。魏子云先生在《金瓶梅词话注释》中介绍了酸梅汤的制作方法:“北方的每个人都用酸梅和糖果,调整玫瑰和桂花的香味,加上冰镇。它被称为冷冻酸梅汤。这说'王宝我做了一个李子汤,它是用制成的材料制成的。这种时尚是春季,现在不是喝冷却梅汤的时候。“《金瓶梅》王宝制作的汤的细节和文字与《水浒传》完全相同。

《居家必用事类全集》制作酸梅汤的方法清晰明确:“将乌梅洗净捣烂,在水中煮沸,加入红糖使酸变酸,将水浸泡在寒冷的夏季。很精彩。“ Ume酸而扁,具有浓缩肺,痰,痰和痰的功能。这当然是一个美妙的夏季中暑预防。

清干隆的新源寨创立了酸梅汤的配方,来自清宫故宫,因此享有“清宫农宝,皇家伞”的美誉。除了乌木之外,新源寨酸梅汤的主要原料是桂花,冰糖和蜂蜜。由这种原料制成的酸梅汤具有金黄色,酸甜味,果汁浓稠而悬垂。厚重的桂花香味更加清爽。鲁迅,老舍,齐白石,张大千,梅兰芳,马连良等文化名人是新源寨的常客。张学良将军也访问了新源寨,即使是最后一位皇帝溥仪派人到新源寨购买北京式的蜂蜜水果。顺便也会带些酸梅汤。

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