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【每日菜谱】【下午茶】椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住

www.tanakuka.com2019-08-27

   11:00

  来源:粤菜

【每日菜谱】【下午茶】椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住

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  食材:

  

  椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住的做法步骤

  

  1. 准备好食材,椰浆可以换成椰汁,家里没淡奶油也可用牛奶替代。

  

  2. 十克吉利丁粉加五十克凉开水浸泡,让其吸足水分。

  

  3. 把浸泡好的吉利丁粉放锅里隔水蒸至融化,用勺子搅匀。

  

  4. 将椰浆,奶油,牛奶,白砂糖一起放锅里加热,不要煮沸,刚冒泡泡时快要煮开的时候关火。

  

  5. 将吉利丁液倒进奶锅搅拌均匀。

  

  6. 拌匀后的椰奶冻放一会儿,放到温热就可以了。

  

  7. 把放凉的椰浆倒进保鲜盒里,保鲜盒铺张保鲜膜,这样成型后的椰奶冻比较容易倒出来。放进冰箱冷藏五个小时以上,我冷藏了一晚上。

  

  8. 把冻好的椰奶冻倒扣在水果专用砧板上,把保鲜膜取掉,用刀切成自己想要的形状。

  

  9. 看一下切面图,光滑水嫩有微微弹性,比嫩豆腐还嫩。

  

  10. 切好的椰奶冻放进装有椰蓉的碗里滚上一圈椰蓉。

  

  11. 装盘,美美的开吃啦,香浓的椰汁鲜奶冻让人吃了停不住口,你也来试试哦,非常简单的呢^_^

  

  12. 成品。

  小贴士

  椰奶冻冷藏几个小时后取出后如果切不成形状,有两个原因,一个就是冰箱不制冷,第二个就是吉利丁加的不够,可以将没成形的椰奶冻重新加热,再加几克溶化的吉利丁一起搅拌,放进冰箱重新冷藏几个小时。

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